Rezeptvorschläge

mit frischer Schlossere-Meerrettichwurzel

 

Die Rezepte sind berechnet für 4 Personen.


Randen-Meerrettich-Kartoffelstock

 

40g Butter

2 EL Schlossere-Meerrettich, gerieben

oder 

40g Butter

1 TL Schlossere-Meerrettichpulver

Vermengen.

Kühl stellen, um das Aroma entwickeln zu lassen.


 

200g Randen

800g mehligkochende Kartoffeln

1/4 TL Salz



Im Dampfkochtopf weich kochen.

Durchs Passevite treiben.



Meerrettichbutter unter den Randen-Kartoffelstock mischen.
Für die gewünschte Konsistenz eventuell etwas Rahm daruntermischen.