Rezeptvorschläge
mit frischer Schlossere-Meerrettichwurzel
Die Rezepte sind berechnet für 4 Personen.
Randen-Meerrettich-Kartoffelstock
40g Butter
2 EL Schlossere-Meerrettich, gerieben
oder
40g Butter
1 TL Schlossere-Meerrettichpulver
Vermengen.
Kühl stellen, um das Aroma entwickeln zu lassen.
200g Randen
800g mehligkochende Kartoffeln
1/4 TL Salz
Im Dampfkochtopf weich kochen.
Durchs Passevite treiben.
Meerrettichbutter unter den Randen-Kartoffelstock mischen.
Für die gewünschte Konsistenz eventuell etwas Rahm daruntermischen.